开一家一百平的水果店，涉及到多个方面的投资，包括但不限于房租、装修、设备购置、人员工资、首批进货以及流动资金等。以下是根据相关资料得出的一些关键信息：

总投资额

• 15万至25万左右：开设一家水果店的成本大致在15万至25万左右。这个范围包含了装修、设备购置、首批进货以及其他杂费。具体的投资金额可能会因地区差异、店铺规模、装修标准以及水果进货渠道等因素有所不同。

房租和装修

• 房租：对于一个100平米的门店，租金会根据地理位置的不同而有所变化。在一些繁华商业区，租金可能较高。例如，蚌埠一个50平米的门店一个月的租金大约8000元左右，而对于100平米的店铺，租金可能会更高。

• 装修：装修费用同样受到店铺规模和装修标准的影响。一般来说，简单的装修费用可能在3万左右。

设备购置

• 设备购置包括风幕柜、冷柜、货架、装饰物、收银系统等，这些加起来大概也需要3.2万元。对于100平米的店铺，可能需要更多的设备来提升存储和展示能力。

首批进货

• 首批进货费用取决于水果的种类和数量，一般需要4万元左右。对于100平米的店铺，由于展示面积更大，可能需要更多的水果库存，因此首批进货费用可能会更高。

其他成本

• 人工成本：一家小店最多需要1-2名店员，员工的基本工资至少也需要4000+每个月。
• 水电费用：根据季节和店铺大小，水电费用会有所波动，一般在800-1000元左右。
• 流动资金：需要准备3万元左右的流动资金。

利润预估

• 水果店的日收入在1500元左右，一年（平均按360天计算）的毛利润约56万元左右。对于100平米的店铺，如果能够吸引更多的顾客，理论上讲日收入可能会更高，相应的利润也会增加。

请注意，以上信息仅供参考，实际投资金额可能会因多种因素而有所不同。在做出决策之前，建议您进行详细的市场调研和成本核算。同时，考虑到水果行业的特性，建议您密切关注市场动态和季节性变化对利润的影响。